1. אַלף-לאַקטאַלבומין
2. בעטאַ-לאַקטאָגלאָבולין
3. לאַקטאָפּעראָקסידאַסע (לפּ)
4.יממונאָגלאָבולין ג (יגג)
5. לאַקטאָפעררין (לף)


וואָס איז פּראָטעין

פּראָטעין איז געפֿונען איבער די גוף - אין מוסקל, ביין, הויט, האָר און כמעט יעדער אנדערע גוף טייל אָדער געוועב. עס קאַמפּרייזיז די ענזימעס אַז מאַכט פילע כעמיש ריאַקשאַנז און די העמאָגלאָבין וואָס קאַריז זויערשטאָף אין דיין בלוט. לפּחות 10,000 פאַרשידענע פּראָטעינס מאַכן איר וואָס איר זענט און האַלטן איר אַזוי.

פּראָטעין גיט ענערגיע און שטיצט דיין שטימונג און קאַגניטיוו פונקציע. עס איז אַ וויטאַל נוטריאַנט פארלאנגט צו בויען, וישאַלט און ריפּערינג געוועבן, סעלז און אָרגאַנס איבער דעם גוף.

וואָס זענען פּראָטעין פּאַודערז?

פּראָטעין פּאַודערז זענען קאַנסאַנטרייטאַד קוואלן פון פּראָטעין פון כייַע אָדער געוויקס פודז, אַזאַ ווי מילכיק, עגגס, רייַז אָדער פּיז. פּראָטעין פּאַודערז קומען פון פאַרשידן קוואלן און זענען בנימצא אין עטלעכע פאָרמיוליישאַנז. מענטשן נוצן זיי צו פאַרגרעסערן מוסקל מאַסע, פֿאַרבעסערן די קוילעלדיק גוף זאַץ און העלפן טרעפן זייער פּראָטעין דאַרף.

אָבער וואָס טיפּ פון פּראָטעין פּודער איז בעסטער?

עס זענען אַזוי פילע פאַרשידענע טייפּס פון פּראָטעין פּודער אָפּציעס, עס קען פילן אָוווערוועלמינג אין צייט. אונטן זענען די 5 בעסטער מקור פון פּראָטעין פּודער.

1.Alpha-Lactalbuminפקאָקער

אַלף-לאַקטאַלבומין איז אַ נאַטירלעך וויי פּראָטעין מיט אַ נאַטירלעך הויך אינהאַלט פון אַלע יקערדיק און בראַנטשט-אַמינאָ אַסאַדז (בקאַאַ), וואָס מאכט עס אַ יינציק פּראָטעין מקור. די מערסט באַטייַטיק אַמינאָ אַסאַדז אין אַלף-לאַקטאַלבומין זענען טריפּטאָפאַן און סיסטין, צוזאַמען מיט די BCAAs; לעוסינע, יסאָלעוסינע און וואַלינע.

רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון בראַנטשט-אַמינאָ אַסאַדז (BCAA, ~ 26%), ספּעציעל לעוסינע, אַלף-לאַקטאַלבומין יפעקטיוולי שטיצט און סטימיאַלייץ מוסקל פּראָטעין סינטעז, וואָס איז די ידעאַל פּראָטעין מקור פֿאַר ימפּרוווינג מוסקל געזונט און צו פאַרמייַדן סאַרקאָפּעניאַ בעשאַס יידזשינג.

2. בעטאַ-לאַקטאָגלאָבוליןפקאָקער

ביתא-לאַקטאָגלאָבולין (ß-לאַקטאָגלאָבולין, BLG) איז די הויפּט וויי פּראָטעין אין רומאַנאַנט מילך און איז אויך פאָרשטעלן אין די מילך פון אנדערע אַנימאַלס, אָבער עס איז ניט געפֿונען אין מענטשלעך מילך. ביתא-לאַקטאָגלאָבולין איז אַ ליפּאָקאַלין פּראָטעין און קענען בינדן פילע כיידראָפאָביק מאַלאַקיולז, סאַגדזשעסטינג אַ ראָלע אין זייער אַריבערפירן. β- לאַקטאָגלאָבולין איז אויך געוויזן צו בינדן אייַזן דורך סידעראָפאָרעס און אַזוי קען האָבן אַ ראָלע אין קאַמבאַטינג פּאַטאַדזשאַנז. ß- לאַקטאָגלאָבולין פּאָוזיז פאַרשידן פאַנגקשאַנאַל און נוטרישאַנאַל קעראַקטעריסטיקס וואָס האָבן געמאכט דעם פּראָטעין אַ ווערסאַטאַל ינגרידיאַנט מאַטעריאַל פֿאַר פילע פודז און בייאָוקעמיקאַל אַפּלאַקיישאַנז.

3. לאַקטאָפּעראָקסידאַסע (לפּ)פקאָקער

לאַקטאָפּעראָקסידאַסע איז אַ נאַטירלעך ענזיים וואָס איז געפֿונען אין די מילך פון רובֿ מאַמאַלז, און אנדערע גוף פלוידס אַזאַ ווי טרערן און שפּייַעכץ. עס אַקטאַד ווי אַ קאַטאַליסט, אַקסאַדייזינג טהיאָסיאַנאַטע ייאַנז אין די בייַזייַן פון הידראָגען פּעראַקסייד אין כייפּאַטאַסיאַנאַס זויער. די זויער דיססאָסיאַטעס אין מילך און די היפּאָטהיאָסיאַנאַטע ייאַנז רעאַגירן מיט סופידריל גרופּעס צו ינאַקטיווייט די מעטאַבאַליק ענזימעס פון באַקטיריאַ. דאָס פּריווענץ די באַקטיריאַ פון מערן און פּאַטענטשאַלי יקסטענדז די פּאַסיק קוואַליטעט פון די רוי מילך.

לאַקטאָפּעראָקסידאַסע איז באַוווסט צו האָבן אַנטימיקראָביאַל און אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס. לויט פאָרשונג ארויס אין דער זשורנאַל פון אַפּפּליעד מיקראָביאָלאָגי, עס האט אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס וואָס זענען נוציק פֿאַר די הויט און קענען עלימינירן אַקני-קאָזינג באַקטיריאַ. לאַקטאָפּעראָקסידאַסע איז אויך אַ וויכטיק קאָמפּאָנענט אין אַ קאָמבינאַציע פון ​​ינגרידיאַנץ געניצט צו פאַרמייַדן הייוון, פאַנדזשיי, ווירוסעס און באַקטיריאַ פון גראָוינג אין קאָסמעטיקס און אנדערע שיינקייט פּראָדוקטן.

לאַקטאָפּעראָקסידאַסע איז אַ גלייקאָפּראָוטין מיט אַנטי-מייקראָוביאַל טעטיקייט, עס איז געניצט ווי אַ סטייבאַלייזינג ינגרידיאַנט צו פֿאַרבעסערן פאָרמיוליישאַן פעסטקייַט און פּאָליצע לעבן.

4.יממונאָגלאָבולין ג (יגג)פקאָקער

יממונאָגלאָבולין ג (יגג) איז די מערסט שעפעדיק יסאָטיפּע פון ​​אַנטיבאָדי אין די בלוט (פּלאַזמע), אַקאַונטינג פֿאַר 70-75% פון מענטשלעך ימיונאָגלאָבולינס (אַנטיבאָדיעס). יגג דיטאַקסאַפייז שעדלעך סאַבסטאַנסיז און איז וויכטיק אין דער דערקענונג פון אַנטיגען-אַנטיבאָדי קאַמפּלעקסאַז דורך לעוקאָסיטעס און מאַקראָפאַגעס. יגג איז טראַנספערד צו די פיטאַס דורך די פּלאַסענטאַ און פּראַטעקץ די וויקלקינד ביז זיין אייגן ימיון סיסטעם איז פאַנגקשאַנאַל.

יממונאָגלאָבולין קענען בינדן צו פּאַטאַדזשעניק מייקראָואָרגאַניזאַמז און טאַקסאַנז צו פאָרעם אַנטיבאָדיעס, וואָס קענען פֿאַרבעסערן די ימיונאַטי פון די דערוואַקסן סיסטעם.

5.לאַקטאָפעררין(LF)פקאָקער

לאַקטאָפעררין איז אַ פּראָטעין געפֿונען געוויינטלעך אין מילך פון יומאַנז און קאַוז. עס איז אויך געפֿונען אין עטלעכע אנדערע פלוידס אין דעם גוף אַזאַ ווי שפּייַעכץ, טרערן, מיוקאַס און בייל. לאַקטאָפעררין איז געפֿונען אין העכסטן אַמאַונץ אין קאָלאָסטרום, דער ערשטער טיפּ פון ברוסט מילך געשאפן נאָך אַ בעיבי איז געבוירן. די הויפּט פאַנגקשאַנז פון לאַקטאָפעררין אין דעם גוף אַרייַננעמען ביינדינג און טראַנספּאָרט פון פּרעסן. עס אויך העלפּס צו קעמפן ינפעקשאַנז.

לאַקטאָפעררין איז קריטיש פֿאַר די פאַרגרעסערן אין ימיון פאַנגקשאַנז פֿאַר ברוסטפעד קליינע קינדער. עס פּראָווידעס אַנטיבאַקטיריאַל און ימיון-סופּפּאָרטינג טעטיקייט צו מענטשלעך קליינע קינדער. לף איז אַ קאָמפּאָנענט פון די ימיון סיסטעם פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר פאַרטיידיקונג אין די מיוקאָוסאַל מדרגה, רעכט צו זייַן הויך אַנטימיקראָביאַל טעטיקייט.

לאַקטאָפעררין און לאַקטאָפעררין ביילאגעס האָבן שוין וויידלי געלערנט. עטלעכע מענטשן נעמען לאַקטאָפעררין ביילאגעס צו געווינען אַנטיאַקסאַדאַנט און אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי בענעפיץ.

אין ינדאַסטרי אַגריקולטורע, לאַקטאָפעררין פּודער איז געניצט צו טייטן באַקטיריאַ בעשאַס פלייש פּראַסעסינג.

רעפערענץ:

  1. Layman D, Lönnerdal B, Fernstrom J. אַפּלאַקיישאַנז פֿאַר α- לאַקטאַלבומין אין מענטשלעך דערנערונג. נוטר רעוו 2018; 76 (6): 444-460.
  2. Markus C, Olivier B, Panhuysen G, et al. די אַלף-לאַקטאַלבומין פון באָווויין פּראָטעין ינקריסיז די פּלאַזמע פאַרהעלטעניש פון טריפּטאָפאַן צו די אנדערע גרויס נייטראַל אַמינאָ אַסאַדז, און אין שפּירעוודיק סאַבדזשעקץ רייזאַז מאַרך סעראַטאָונין טעטיקייט, ראַדוסאַז קאָרטיסאָל קאַנסאַנטריישאַן און ימפּרוווז שטימונג אונטער דרוק. Am J Clin Nutr 2000; 71 (6): 1536-1544.
  3. ינטעראַקשאַן פון ביתא-לאַקטאָגלאָבולין מיט רעטינאָל און פאַטי אַסאַדז און זיין ראָלע ווי אַ מעגלעך בייאַלאַדזשיקאַל פונקציע פֿאַר דעם פּראָטעין: אַ רעצענזיע. Pérez MD et al. J Dairy Sci. (1995)
  4. ונפאָלדינג פון ביתא-לאַקטאָגלאָבולין אויף די ייבערפלאַך פון פּאַליסטיירין נאַנאָפּאַרטיקלעס: יקספּערמענאַל און קאַמפּיוטיישאַנאַל אַפּראָוטשיז. Miriani M et al. פּראָטעינס. (2014)
  5. סטראַקטשעראַל ענדערונגען אין ימאַלשאַן-געבונדן באָווויין ביתא-לאַקטאָגלאָבולין ווירקן זייַן פּראָטעאָליסיס און ימיונאָראַקטיוויטי. Marengo M et al. Biochim Biophys Acta. (2016)
  6. אַנטימיקראָביאַל אַקשאַנז פון צווייענדיק אָקסידאַסעס און לאַקטאָפּעראָקסידאַסע.סאַרר ד עט על. דזש מיקראָביאָל. (2018) לאַקטאָפּעראָקסידאַסע ימאָובאַלאַזיישאַן אויף זילבער נאַנאָפּאַרטיקלעס ימפּרוווז זייַן אַנטימיקראָביאַל טעטיקייט. Sheikh IA עט על. J Dairy Res. (2018)
  7. לאַקטאָפּעראָקסידאַסע, אַן אַנטימיקראָביאַל מילך פּראָטעין, ווי אַ פּאָטענציעל אַקטיוואַטאָר פון קאַרסאַנאָודזשעניק העטעראָסיקליק אַמינעס אין ברוסט ראַק. שייך י.אַ. Anticancer Res. (2017)
  8. די באַטייַט פון לאַקטאָפּעראָקסידאַסע סיסטעם אין אָראַל געזונט: אַפּלאַקיישאַן און עפיקאַסי אין אָראַל היגיענע פּראָדוקטן. Magacz M, Kędziora K, Sapa J, Krzyściak W. Int J Mol Sci. 2019 21 מער
  9. לאַקטאָפעררין-כּולל ימיונאָקאָמפּלעקס מעדיאַטעס אַנטיטומאָר יפעקץ דורך באַשטעטיק אָנוווקס פֿאַרבונדן מאַקראָפאַגעס צו מ 1 פענאָטיפּע. 2020 מער
  10. א באָוואָנע לאַקטאָפעררין-דערייווד פּעפּטייד ינדוסט אָסטעאָגענעסיס דורך רעגולירן פון אָסטעאָבלאַסט פּראָוליפעריישאַן און דיפערענטשייישאַן. שי פּ, פאָכער F, טשען ה, זו ז, טשענג ד, לו וו, דו מדזש מילכיק סי. 2020 17 מער
  11. אַנטי-ראַק פּראָפּערטיעס פון לאַקטאָפעררין: זיכערקייַט, סעלעקטיוויטי און אַ ברייט קייט פון קאַמף.קוטאָנע א, ראָסאַ ל, יאַניראָ ג, לעפּאָנטאָ מ.ס., באָנאַקאָרסי די פּאַטי מק, וואַלענטי פּ, מוססי ג.ביאָמאָלעקולעס. 2020 15 מער
  12. קליניש טריאַלס פון לאַקטאָפעררין אין די נייַ - געבוירן: ווירקונג אויף ינפעקציע און די קישקע פון ​​די קישקע מיקראָביאָמע. Embleton ND, Berrington JE.Nestle Nutr Inst Workshop Ser. 2020 11 מער